По мнению исследователей из Гарвардского университета диета с низким содержанием жиров, соли и сахара поможет уменьшить риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Стоит отметить, что ее эффективность сравнима с употреблением статинов - лекарств, снижающих уровень холестерина. Хотя отказываться от статинов ученые также не рекомендуют.



В ходе проведенных аналитических работ были проанализированы данные 49 предыдущих исследований, в которых участвовали в общей сложности 312000 человек. В них исследователи отметили 39645 серьезных проблем с сердцем и сосудами. Для снижения уровня "плохого" холестерина применялись девять стратегий. В итоге ученые пришли к выводу, что лучше всего от инфарктов, инсультов и других сердечно-сосудистых заболеваний защищали статины и правильное питание, с низким содержанием жиров, соли и сахара. Более того, многим людям имеющим проблемы с сердцем и высокий уровень холестерина может помочь сбалансированная вегетарианская диета.
Напомним, что холестерин — это органическое соединение, природный полициклический липофильный спирт, содержащийся в клеточных мембранах всех живых организмов, за исключением грибов и безъядерных.
В растительных жирах содержание холестерина невелико. Например, содержание холестерина в подсолнечном масле составляет 14 мг/кг, что приблизительно в 1000 раз меньше, чем, например, в яичном желтке.