По данным исследователей из Китайского университета Гонконга, соединения под названием капсаициноиды, которые придают такую остроту знаменитому перцу "чили", весьма полезны для сердечно-сосудистой системы человека, так как могут снизить кровяное давление и показатели холестерина.

 

По словам доктора Жень-Ю Чен, проведенная группой ученых работа помогает понять, каким образом данные соединения воздействуют на сердечно-сосудистую систему, гены и другие механизмы, влияющие на холестерин и здоровье сосудов. В качестве подопытных животных выступили хомяки, сидевшим на диете, повышающей уровень холестерина. Одной группе давали капсаициноиды, содержащиеся в "чили", а контрольная группа обошлась без них. В результате у первой группы, несмотря на вредный рацион, снизились показатели "плохого холестерина" за счет активизации его расщепления и выведения из тела.
Также было установлено, что капсаициноиды блокировали работу гена, заставляющего артерии сжиматься и затруднять приток крови в сердце и другие органы. В результате это позволяло мышцам расслабиться, а расширенным сосудам пропускать больше крови.