Европейские ученые, участники проекта "LikeMeat" сообщили о создании полноценного растительного заменителя мяса, который внешне и по вкусовым качествам не отличается от оригинала. В разработке такого "мяса" приняли участие сотрудники венского Университета природных ресурсов и наук о жизни, Университета Вагенингена и 11 небольших компаний, занимающихся продуктами питания.
Причем, по словам разработчиков данного необычного продукта, его производство отличается экологической безопасностью, что вполне логично, учитывая отсутствие о количества отходов, имеющих место в традиционной мясной промышленности.
Инициатор проекта Флориан Уайльд из Института Фраунгофера отмечает, что целью является получение растительного заменителя мяса в промышленных масштабах. Кроме аналогичного вкуса и внешнего вида весьма важен и длительный срок хранения, а также относительно низкая стоимость. Более того, многие жители ЕС морально уже давно готовы отказаться от мяса, а вегетарианские взгляды в Европе в последнее десятилетие заметно упрочнили свое положение.
По заявлениям ученых, их экспериментальная установка уже может производить лист "вегетарианского мяса" толщиной в 1 сантиметр. Причем за час производится 60-70 килограммов данного продукта. Потом ему можно придать любую форму.
Теперь интересно, когда данное изобретение, способное избавить от мучений и смерти десятки миллионов животных найдет массовое применение.