Ферменты



Автор: ZDL termins
Дата: 2011-11-26 19:15
Ферменты (от лат. fermentum, греч. — закваска) — это обычно белковые молекулы или молекулы РНК (рибозимы) или их комплексы, ускоряющие (катализирующие) химические реакции в живых системах. Реагенты в реакции, катализируемой ферментами, называются субстратами, а получающиеся вещества — продуктами. Ферменты специфичны к субстратам (АТФаза катализирует расщепление только АТФ, а киназа фосфорилазы фосфорилирует только фосфорилазу). Ферментативная активность может регулироваться активаторами и ингибиторами (активаторы — повышают, ингибиторы — понижают). Белковые ферменты синтезируются на рибосомах, а РНК — в ядре.
Термины «фермент» и «энзим» давно используют как синонимы (первый в основном в русской и немецкой научной литературе, второй — в англо- и франкоязычной).



Другие материалы из раздела ТЕРМИНЫ
Предыдущее:Грибы
Следующее: Витамины
Лучшее по просмотрам:ЗОЖ
Последнее:Саморазвитие