Мы уже неоднократно писали ранее о пользе Брокколи, в частности о ее защитном эффекте против онкологических заболеваний. Но ученые из Университета Джонса Хопкинса выяснили, что данный продукт помогает иммунной системе выводить патогенные бактерии из легких. Все благодаря растительному химическому соединению сульфорафану.
Обычно белые кровяные клетки – макрофаги – удаляют инородные вещества и бактерии, которые скапливаются в легких, провоцируя инфекцию. Но, например, у курильщиков и людей с ХОБЛом, данная система очистки работает неправильно, что способствует возникновению частых инфекций.



Ученые выяснили, что химический путь в легких под названием NRF2, задействованный в активации макрофагов, стирается по мере того, как человек начинает курить.  Сульфорафан, вырабатываемое брокколи при повреждениях, включающих пережевывание, может восстановить данный химический путь. Причем он переходит в активную форму под воздействием слюны и бактерий.
Был также проведен эксперимент, в ходе которого ученые подвергли дефективные макрофаги, взятые из легких 43 людей с ХОБлом, воздействию двух бактериальных штаммов, которые часто вызывают инфекции. При добавлении сульфорафана, путь NRF2 активировался, и способность макрофагов распознавать и поглощать бактерии также восстанавливалась.