Специалисты по диетологии из Университета Бригама Янга в Юте определили, почему витамин С в таблетках и другие добавки существенно проигрывают по сравнению с настоящими фруктами, например апельсином.
А все потому, что в фрукте имеются антиоксиданты, которые вместе в имеющемся сочетании работают более эффективно, чем по отдельности. Т. е. проявляется эффект синергии, которого нет у синтетических витаминов.

 
Уже давно известно, что антиоксиданты замедляют процесс старения клеток, а также способны защищать от рака и заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Примечательно также, что найденные в апельсине фенольные соединения обладающие антиоксидантными и антимикробными свойствами, изначально используются растениями для защиты себя от биологических атак и увядания.