Ученые из Университета Манчестера провели интересное исследования влияния внешнего шумового фона на вкусовое восприятие пищи.
В ходе эксперимента 48 добровольцев дегустировали закуски в условиях различного шумового воздействия. Им поочередно предлагалось сладкое печенье и соленые чипсы. У всех участников эксперимента были завязаны глаза, а в надетых наушника была тишина или звучали фоновые шумы. В это время добровольцы оценивали свои ощущения от характера и интенсивности вкуса, а также консистенции пищи по специальной шкале в анкете.
В результате было установлено, что громкие шумы делали в представлении участников эксперимента соленую пищу менее соленой, а сладкую – более пресной. В тишине этого не происходило. Следовательно сильный шумовой фон существенно  искажает и ослабляет вкусовые ощущения человека.