Конечно, о вреде потребления пищи на сон грядущий известно уже давно. Здесь стоит отметить и ожирение, и нарушение сна, приводящее к плохому самочувствию утром и в течение дня и угрозу диабета. Но в ходе нового исследования датские ученые из копенгагенского университета (Kobenhavns Universitet) выяснили, что те, кто ближе к полуночи или, тем более, среди ночи любят покушать, подвержены еще одному большому риску для здоровья. Вне зависимости от типа поглощаемой ночью еды, любители ночных трапез весьма скоро лишаются зубов. Они изучили медицинские данные о 2217 пациентах, принимавших участие в другом исследовании. Было установлено, что 173 человека (или 8%) из этой экспериментальной группы были любителями поесть на ночь. Причем не менее четверти своего дневного рациона, а часто и больше, выраженного в калориях, они потребляли либо перед сном, либо ночью.



Шесть лет спустя, исследователи вновь обратились к историям болезней этой группы и с обнаружили, что практически все "ночные едоки" лишились большого количества зубов.
А все из-за того, что в ночное время количество выделяемой слюнными железами слюны значительно сокращается. Таким образом, остатки проглоченной ночью пищи длительное время оставались между зубами, в зубодесневых карманах и не вымывались слюной. В результате микроорганизмы размножались в благоприятной среде и приводили к кариесу, пульпиту, периодонтиту, а также к пародонтозу – заболеванию текущему медленно, но неизбежно вызывающему потерю многих зубов.