Автор:
Дата: 2010-04-06 18:20

По мнению эндокринологов из Университета Буффало в США апельсиновый сок является одним из лучших источников полезных флавоноидов, так как он богат мощными флавоноидами - нарингенином и гесперидином, которые служат основными антиоксидантами.
Поэтому если апельсиновым соком запивать пищу с высоким содержанием жиров и углеводов, вещества в соке блокируют действие активных форм кислорода и других воспалительных агентов.

Заметим, что употребление в пищу продуктов, содержащих флавоноиды, нейтрализует окислительный стресс и воспаление, порождённое пищей наподобие фаст-фуда, а также помогает предотвратить повреждение кровеносных сосудов. Свободные радикалы или активные формы кислорода, как известно, вызывают воспаление кровеносных сосудов и вносят свой отрицательный вклад в повышение риска сердечного приступа и инсульта.

В ходе эксперимента здоровые мужчины и женщины в возрасте от 20 до 40 лет после ночного голодания съели в течение 15 минут завтрак с содержанием 900 калорий, состоящий из большого сендвича с яйцом, бутерброда с сосиской и оладий. Вместе с едой одной группе предлагалось выпить неконцентрированный 300-калорийный апельсиновый сок; другие пили сахарный напиток или просто воду. Анализы крови были собраны перед едой, а также спустя час, три и пять часов после. Активность свободных радикалов кислорода в организме увеличилась в среднем на 62% после завтрака, запитого водой, на 63% после сладкого напитка и меньше всего - на 47% - с апельсиновым соком. Апельсиновый сок также предотвратил значительный рост SOCS-3 - важного медиатора сопротивления инсулина, который способствует развитию диабета второго типа.

Лента новостей
• Депрессия ускоряет процессы старения (2021-04-09 13:11)
• Свекольный сок поможет кровеносным сосудам и головному мозгу (2021-04-02 17:24)
• Употребление овощей и фруктов снижает риск преждевременной смерти (2021-03-01 18:00)
• Апельсиновый сок полезен при употреблении жирной пищи (2010-04-06 18:20)
• Финики спасут от старения и атеросклероза (2010-04-02 16:33)
• Крупная клиника Пенсильвании перестает брать на работу курильщиков (2010-04-02 15:26)
• Фастфуд может вызывать наркотическую зависимость! (2010-03-31 11:08)