Специалисты из института пищевых технологий (IFT, США) установили, что некоторые типы уксуса могут заменить сразу несколько лекарств. Например, яблочный Уксус богат антиоксидантами, которые тормозят процесс старения, и замедляет процесс развития рака, а также дегенеративных заболеваний мозга. Кроме этого уксус обладает противовоспалительными свойствами и уменьшает степень воздействия диабета на организм.



Его употребление положительно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы и снижение давления. А его ежедневное потребление снижает аппетит, что может помочь при борьбе с лишним весом. Также ежедневное употребление одной-двух ложек уксуса может повысить уровень содержания в организме "хорошего" холестерина, что было подтверждено экспериментом на 120 добровольцах. Его результаты показали, что у людей, которым давали уксус, уровень "хорошего холестерина" повысился. Кроме этого яблочный уксус помогает при лечении артрита и подагры, понижая уровень сахара в крови и ускоряет обработку жиров.