По мнению специалистов из ирландского кардиологического фонда, люди потребляют слишком много обработанной пищи, содержащей большое количество вредных насыщенных жиров. Именно такое неправильное питание является основной причиной смертей от сердечно-сосудистых заболеваний. Например, только в одной Ирландии почти 65% взрослого населения потребляют насыщенные жиры с пищей в объеме, существенно превышающем рекомендованную норму. Причем полезных жировых соединений в их пище, как раз не хватает. Последние классифицируются на мононенасыщенные и полиненасыщенные. Мононенасыщенные жиры улучшают показатели холестерина, снижая риски сердечных недугов. Их можно получить из орехов, оливкового масла и авокадо. Вторые уменьшают вероятность сосудистых заболеваний содержатся в маслах и растительной пище.

 

Отметим, что полезные ненасыщенные жиры защищают от аритмии и снижают давление, а также предотвращают образование тромбов. Вредные насыщенные жиры, наоборот, повышают уровень холестерина и риск болезни сердца. Они в большом количестве встречаются в мясе и в ряде обработанных продуктов, в том числе в выпечке и маргарине, на основе которого она часто делается фабричным способом.