О пользе и питательных свойствах белых грибов известно уже довольно давно. Но по мнению американских ученых из университета Джонса Хопкинса, белые грибы могут заменить красное мясо и способствовать снижению веса. Исследователи в течение года проводили клинические испытания, участниками которых стали страдающие от ожирения люди, 88% из которых составляли женщины. При этом их средний возраст участников составлял примерно 49 лет.

 

Из экспериментальной группы 73 человека в течение года ежедневно вместо красного мяса съедали небольшое количество белых грибов, а остальные не меняли свой обычный рацион. В результате все участники, отказавшиеся от мяса в пользу грибов, похудели примерно на три с лишним килограмма, что составило около 3,6% от их первоначального веса. Также у них улучшились пропорции тела.
Отсюда следует простой вывод - для людей, страдающих избыточным весом такая замена может быть эффективным средством для постепенного снижения и нормализации веса.