Американские исследователи из  Университета Пердью  (город Уэст-Лафайетт, штат Индиана) установили, что если ежедневно съедать по кусочку арбуза, можно предотвратить развитие ряда болезней сердца, вызванных отложениями холестерина. Проведенные тесты на мышах, которым давали жирную пищу, показали, что употребление арбуза значительно снижало показатели накопления холестерина. За несколько месяцев грызуны, пившие сок арбуза, имели на 50% меньше холестерина по сравнению с контрольной группой, которой арбузный сок не давали. Более того, их средний вес уменьшился почти на 30%.

 

Такими полезным свойствами арбуз обязан содержащемуся в нем цитруллину. Ранее ученые уже доказали, что он способен снижать давление. Заметим, что цитруллин представляет собой аминокислоту, участвующую в метаболизме мочевины, которая улучшает кровоток в мышцах, повышает выносливость и иммунитет, а также поддерживает азотистый баланс.