Канадские ученые из Сельскохозяйственного колледжа в провинции Новая Шотландия обнаружили новое полезное свойство яблочной кожуры. Как уже давно известно, яблочная кожура содержит больше полезных элементов, чем мякоть этих фруктов. в ней, например, флавоноидов содержится в шесть раз больше, чем в мякоти. Часть из этих веществ помогает нормализовать артериальное давление.
В ходе проведенного эксперимента исследователи предложили двум группам людей, страдающим от артериальной гипертензии, каждый день есть яблоки. Участники из первой группы получали очищенные фрукты, а из второй – с кожурой. В результате выяснилось, что яблоки помогают справится с гипертонией, но больший эффект наблюдался именно во второй группе. Так что неочищенные, но хорошо вымытые яблоки можно рекомендовать всем, кто страдает от повышенного давления.