Длительное пережевывание пищи способствует похудению



Автор: ZDL news
Дата: 2012-04-19 13:20
Еще один простой и интересный способ похудеть установили исследователи из университета американского штата Айова. Оказывается, чем дольше человек жует пищу, тем быстрее испытывает чувство насыщения и меньшее ее поглощает.
Впрочем многие наверно вспомнят, как в детстве советовали есть без спешки все тщательно пережевывая, чтобы улучшить пищеварение. Но данное свойство тщательного пережевывания пищи является полезным для предупреждения набора избыточного веса и при его снижении.
Ученые использовали 20 студентов-добровольцев, которых угостили вкусной пиццей, но при этом попросили совершать жевательные движения в строгом соответствии с ритмом метронома. В первом варианте студенты, положив порцию еды в рот, совершали 15 жевательных движений, а во втором – уже 40. При этом контролировалось количество съеденной студентами еды и были взяты образцы крови у участников эксперимента, с целью измерения уровня различных гормонов в организме.
В результате выяснилось, что студенты, совершавшие 40 жевательных движений перед тем, как проглотить порцию пищи, съели ее заметно меньше, чем первая "быстрая" группа. В крови участников, жевавших еду дольше, выявили более высокое содержание гормона холецистокинина и снижение уровня другого гормона грелина. Напомним, что холецистокинин является индикатором насыщения, а понижение уровня грелина показывает снижение аппетита.
Поскольку чувство насыщения приходит не сразу, то более длительное пережевывание пищи напрямую влияет на ее съедаемое количество в сторону уменьшения и помогает избежать переедания.



Лента новостей
Депрессия ускоряет процессы старения (2021-04-09 13:11)
Свекольный сок поможет кровеносным сосудам и головному мозгу (2021-04-02 17:24)
Употребление овощей и фруктов снижает риск преждевременной смерти (2021-03-01 18:00)
Длительное пережевывание пищи способствует похудению (2012-04-19 13:20)
Узкая обтягивающая одежда опасна для здоровья (2012-04-18 11:57)
Общий наркоз способствует нарушению сна и смещению "биологических часов" (2012-04-17 11:55)
Антибиотики способствуют развитию ожирения (2012-04-16 12:55)